Retiros de alimentos del mercado: la lista práctica de tareas
Retiros de alimentos del mercado: qué vale la pena hacer, qué conviene evitar y cuándo parar y consultar a un médico.
Medidas que toma una empresa, por lo general junto con la FDA o el USDA, para retirar un alimento de la venta porque puede estar contaminado, mal etiquetado o no ser seguro por otro motivo. Los alimentos retirados pueden estar ya en su cocina, así que saber cómo revisarlos y qué hacer evita que una advertencia pública se convierta en una enfermedad en casa.
Puntos clave
- Quién supervisa los retiros: la FDA para la mayoría de los alimentos; el USDA para la carne, las aves y algunos productos de huevo
- Retiro de Clase I: existe una probabilidad razonable de que el alimento cause una enfermedad grave o la muerte
- El cambio más útil: Suscríbase a las alertas de retiros de la FDA y el USDA por correo electrónico o sígalas en línea.
- El error más común: Comer un alimento retirado porque se ve y huele normal.
- Consulte a un médico si se aplica a usted alguna de las señales indicadas en “Cuándo hablar con un médico” más abajo.
Haga
- Suscríbase a las alertas de retiros de la FDA y el USDA por correo electrónico o sígalas en línea
- Guarde el empaque o anote los códigos de lote de los alimentos que congela o cambia de envase
- Devuelva los productos retirados a la tienda para que le reembolsen el dinero o tírelos en una bolsa cerrada
- Limpie y desinfecte los estantes, los cajones y las superficies del refrigerador que tocó el alimento retirado
No haga
- Comer un alimento retirado porque se ve y huele normal
- Cocinar un alimento retirado para intentar que sea seguro, a menos que el aviso de retiro diga que basta con eso
- Donar o regalar alimentos retirados
Los números detrás de la lista
El razonamiento detrás de ambas listas, en cifras.
| Medida | Cifra |
|---|---|
| Quién supervisa los retiros | la FDA para la mayoría de los alimentos; el USDA para la carne, las aves y algunos productos de huevo |
| Retiro de Clase I | existe una probabilidad razonable de que el alimento cause una enfermedad grave o la muerte |
| Retiro de Clase II | puede causar problemas de salud temporales o médicamente reversibles |
| Retiro de Clase III | es poco probable que cause enfermedad, pero infringe las normas de etiquetado o fabricación |
| Cómo identificar un producto | marca, nombre del producto, tamaño, código de lote o UPC y fechas de consumo preferente |
Si cambia una sola cosa
Suscríbase a las alertas de retiros de la FDA y el USDA por correo electrónico o sígalas en línea. Empiece por ahí. El resto de la lista puede esperar.
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Cuándo hablar con un médico
Llame a su médico si comió un alimento retirado y tiene fiebre, vómitos, diarrea o dolores musculares, o si está embarazada, es mayor o tiene el sistema inmunitario debilitado y comió un alimento retirado por Listeria, aunque no tenga síntomas. Llame al 911 si hay dificultad para respirar, confusión, desmayo o señales de una reacción alérgica grave si el retiro fue por un alérgeno no declarado.
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Aviso médico
Este artículo es información general, no consejo médico. No puede tener en cuenta sus antecedentes, medicamentos ni circunstancias personales. Hable siempre con su médico, farmacéutico u otro profesional de la salud calificado antes de hacer cambios que afecten su tratamiento, y nunca deje de buscar atención médica por algo que haya leído aquí. En una emergencia, llame al 911.
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