Qué es Frutas y verduras y por qué importa

Un mayor consumo se asocia con tasas más bajas de enfermedad cardíaca y de algunos cánceres; sin embargo, solo alrededor de 1 de cada 10 adultos estadounidenses come la cantidad recomendada.

Puntos clave

• Fruta con 2,000 calorías: 2 tazas al día
• Verduras con 2,000 calorías: 2 1/2 tazas al día
• El cambio más útil: Llene la mitad del plato con frutas y verduras, como sugiere MyPlate.
• El error más común: Obtener la mayor parte de su fruta de jugos en lugar de fruta entera.
• Consulte a un médico si se aplica a usted alguna de las señales indicadas en “Cuándo hablar con un médico” más abajo.

La respuesta corta

Alimentos vegetales frescos, congelados, enlatados, deshidratados y en jugo 100%, que MyPlate mide en equivalentes de taza.

Dónde encaja

Esto forma parte de Nutrición. Las cifras van primero, porque los consejos solo tienen sentido en relación con ellas.

Las cifras, en un solo lugar

Qué significa en la práctica

La versión práctica:

• Llene la mitad del plato con frutas y verduras, como sugiere MyPlate
• Use productos congelados, que se cosechan y congelan rápido y suelen ser más baratos
• Agregue una lata de frijoles o un puñado de verduras congeladas a las comidas que ya prepara
• Compre lo que esté de temporada o en oferta y luego congélelo

Lo que causa problemas

Los errores que conviene conocer:

• Obtener la mayor parte de su fruta de jugos en lugar de fruta entera
• Suponer que lo fresco siempre es mejor que lo congelado
• La fruta enlatada en almíbar espeso y las verduras con sal añadida cuando existe una versión con menos azúcar o menos sodio

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Adónde ir ahora

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Cuándo hablar con un médico

Si toma warfarina, mantenga constante el consumo de vitamina K de las verduras de hoja en lugar de evitarlas, y hable con su médico antes de cambiar su dieta; si sigue una restricción de potasio por enfermedad renal, pregunte a su equipo de atención renal sobre las porciones. Llame al 911 si tiene un sangrado abundante que no se detiene, vomita sangre o tiene un dolor de cabeza repentino e intenso mientras toma un anticoagulante.

De dónde proviene esto

• USDA — MyPlate: Fruits and Vegetables
• Dietary Guidelines for Americans — Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025

Cómo se elaboró esta página

Cada cifra, recomendación y advertencia de esta página se toma de las guías indicadas en De dónde procede. Nada de lo que aparece aquí se deduce, resume ni generaliza más allá de lo que publican esos organismos: cuando dan una cifra, es su cifra, y cuando no dicen nada, nosotros tampoco. Las páginas se regeneran cada vez que cambia el registro de origen. La revisión de un profesional clínico identificado, cuando se ha realizado, aparece al principio de la página junto con la fecha.

Aviso médico

Este artículo es información general, no consejo médico. No puede tener en cuenta sus antecedentes, medicamentos ni circunstancias personales. Hable siempre con su médico, farmacéutico u otro profesional de la salud calificado antes de hacer cambios que afecten su tratamiento, y nunca deje de buscar atención médica por algo que haya leído aquí. En una emergencia, llame al 911.