Lista de verificación de Azúcares añadidos: qué hacer y qué omitir

Azúcares y jarabes que se añaden a los alimentos y bebidas durante su procesamiento o preparación, como el azúcar de mesa, la miel y el jarabe de maíz. Los azúcares añadidos aportan calorías sin nutrientes y son una causa importante de caries, y las bebidas azucaradas son la principal fuente individual en la dieta estadounidense.

Puntos clave

• Límite de las Dietary Guidelines, a partir de los 2 años: menos del 10 por ciento de las calorías diarias
• Con 2,000 calorías al día: menos de 50 g, unas 12 cucharaditas
• El cambio más útil: Lea la línea "Includes Added Sugars" (incluye azúcares añadidos) en la etiqueta de información nutricional (Nutrition Facts).
• El error más común: Interpretar "sin azúcar añadida" como bajo en azúcar; revise también la línea de azúcares totales.
• Consulte a un médico si se aplica a usted alguna de las señales indicadas en “Cuándo hablar con un médico” más abajo.

Haga

• Lea la línea "Includes Added Sugars" (incluye azúcares añadidos) en la etiqueta de información nutricional (Nutrition Facts)
• Empiece por las bebidas azucaradas; son la principal fuente individual para muchas personas
• Cambie el yogur con sabor por yogur natural con su propia fruta
• Use el %VD para comparar productos: 5% o menos es bajo, 20% o más es alto

No haga

• Interpretar "sin azúcar añadida" como bajo en azúcar; revise también la línea de azúcares totales
• Reemplazar el azúcar con grandes cantidades de almidones refinados y suponer que es mejor
• Porciones grandes de jugo en lugar de fruta entera, sobre todo para los niños

Los números detrás de la lista

Esas dos listas se derivan de las cifras publicadas aquí.

Si cambia una sola cosa

Lea la línea "Includes Added Sugars" (incluye azúcares añadidos) en la etiqueta de información nutricional (Nutrition Facts). Encabeza la lista. Si no se lleva nada más de esta página, llévese eso.

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Cuándo hablar con un médico

Consulte a su médico si tiene una sed inusual, orina mucho más de lo normal o pierde peso sin intentarlo, lo que en conjunto puede ser señal de diabetes, y siga las indicaciones sobre carbohidratos de su propio equipo de atención si usa insulina. Llame al 911 si una persona con diabetes se confunde, está muy somnolienta o cuesta despertarla.

De dónde proviene esto

• Dietary Guidelines for Americans — Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025
• American Heart Association — Added Sugars
• FDA — Added Sugars on the Nutrition Facts Label

Cómo se elaboró esta página

Cada cifra, recomendación y advertencia de esta página se toma de las guías indicadas en De dónde procede. Nada de lo que aparece aquí se deduce, resume ni generaliza más allá de lo que publican esos organismos: cuando dan una cifra, es su cifra, y cuando no dicen nada, nosotros tampoco. Las páginas se regeneran cada vez que cambia el registro de origen. La revisión de un profesional clínico identificado, cuando se ha realizado, aparece al principio de la página junto con la fecha.

Aviso médico

Este artículo es información general, no consejo médico. No puede tener en cuenta sus antecedentes, medicamentos ni circunstancias personales. Hable siempre con su médico, farmacéutico u otro profesional de la salud calificado antes de hacer cambios que afecten su tratamiento, y nunca deje de buscar atención médica por algo que haya leído aquí. En una emergencia, llame al 911.