Respuestas a las preguntas comunes sobre Azúcares añadidos

Azúcares y jarabes que se añaden a los alimentos y bebidas durante su procesamiento o preparación, como el azúcar de mesa, la miel y el jarabe de maíz.

Puntos clave

• Límite de las Dietary Guidelines, a partir de los 2 años: menos del 10 por ciento de las calorías diarias
• Con 2,000 calorías al día: menos de 50 g, unas 12 cucharaditas
• El cambio más útil: Lea la línea "Includes Added Sugars" (incluye azúcares añadidos) en la etiqueta de información nutricional (Nutrition Facts).
• El error más común: Interpretar "sin azúcar añadida" como bajo en azúcar; revise también la línea de azúcares totales.
• Consulte a un médico si se aplica a usted alguna de las señales indicadas en “Cuándo hablar con un médico” más abajo.

¿Qué es Azúcares añadidos?

Azúcares y jarabes que se añaden a los alimentos y bebidas durante su procesamiento o preparación, como el azúcar de mesa, la miel y el jarabe de maíz.

¿Por qué es importante?

Los azúcares añadidos aportan calorías sin nutrientes y son una causa importante de caries, y las bebidas azucaradas son la principal fuente individual en la dieta estadounidense.

¿Límite de las Dietary Guidelines, a partir de los 2 años para Azúcares añadidos?

Menos del 10 por ciento de las calorías diarias.

¿Con 2,000 calorías al día para Azúcares añadidos?

Menos de 50 g, unas 12 cucharaditas.

¿Límite sugerido por la AHA para Azúcares añadidos?

Unos 25 g para las mujeres, 36 g para los hombres.

¿Niños menores de 2 años para Azúcares añadidos?

Evitar por completo los azúcares añadidos.

¿Qué es lo más útil que se puede hacer?

Lea la línea "Includes Added Sugars" (incluye azúcares añadidos) en la etiqueta de información nutricional (Nutrition Facts).

¿Cuál es el error más común?

Interpretar "sin azúcar añadida" como bajo en azúcar; revise también la línea de azúcares totales.

¿Cuándo debo consultar a un médico?

Consulte a su médico si tiene una sed inusual, orina mucho más de lo normal o pierde peso sin intentarlo, lo que en conjunto puede ser señal de diabetes, y siga las indicaciones sobre carbohidratos de su propio equipo de atención si usa insulina. Llame al 911 si una persona con diabetes se confunde, está muy somnolienta o cuesta despertarla.

Más preguntas respondidas

¿La miel, el jarabe de arce y el agave son más saludables que el azúcar?

Todos se cuentan como azúcares añadidos. La miel y el jarabe de arce contienen cantidades muy pequeñas de otros compuestos, pero no lo suficiente para marcar una diferencia nutricional significativa, y el agave tiene muchísima fructosa. Úselos en las mismas cantidades pequeñas en que usaría el azúcar de mesa.

¿El azúcar de la fruta cuenta para el límite?

No. El azúcar presente de forma natural en la fruta entera, las verduras y la leche natural no se cuenta como azúcar añadido. El azúcar del jugo 100% natural tampoco se cuenta como añadido, pero al jugo le falta la fibra de la fruta entera, y por eso las recomendaciones aconsejan que al menos la mitad de su fruta sea fruta entera.

¿El azúcar es adictivo?

Los alimentos dulces activan los circuitos de recompensa del cerebro, y a muchas personas les cuesta resistirse a ellos, pero los científicos no están de acuerdo sobre si el azúcar es adictivo en el mismo sentido que las drogas. En la práctica, los antojos suelen disminuir cuando el consumo de azúcar se reduce poco a poco y las comidas son regulares y saciantes.

¿El azúcar causa diabetes?

La diabetes tipo 2 tiene muchas causas, como la genética, el exceso de peso y la inactividad. Una alimentación con muchas bebidas azucaradas se asocia con un mayor riesgo, en parte por el aumento de peso. Comer azúcar no causa directamente la diabetes tipo 1, que es una afección autoinmune.

¿Las bebidas deportivas son una buena opción para los niños?

Para la mayoría de los niños, el agua es la mejor bebida durante y después del juego y los deportes habituales. Las bebidas deportivas agregan azúcar y calorías que los niños rara vez necesitan. Pueden tener un papel durante el ejercicio largo e intenso con calor, pero esto es poco común en los niños.

¿Qué significa realmente "sin azúcar añadido"?

Significa que no se agregaron azúcares ni ingredientes que contengan azúcar durante el procesamiento. Aun así, el alimento puede tener mucho azúcar natural, por ejemplo el jugo o la fruta seca. Revise la línea de azúcares totales y el tamaño de la porción para tener el panorama completo.

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Cuándo hablar con un médico

Consulte a su médico si tiene una sed inusual, orina mucho más de lo normal o pierde peso sin intentarlo, lo que en conjunto puede ser señal de diabetes, y siga las indicaciones sobre carbohidratos de su propio equipo de atención si usa insulina. Llame al 911 si una persona con diabetes se confunde, está muy somnolienta o cuesta despertarla.

De dónde proviene esto

• Dietary Guidelines for Americans — Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025
• American Heart Association — Added Sugars
• FDA — Added Sugars on the Nutrition Facts Label

Cómo se elaboró esta página

Cada cifra, recomendación y advertencia de esta página se toma de las guías indicadas en De dónde procede. Nada de lo que aparece aquí se deduce, resume ni generaliza más allá de lo que publican esos organismos: cuando dan una cifra, es su cifra, y cuando no dicen nada, nosotros tampoco. Las páginas se regeneran cada vez que cambia el registro de origen. La revisión de un profesional clínico identificado, cuando se ha realizado, aparece al principio de la página junto con la fecha.

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