Los carbohidratos y la glucosa en la sangre: qué hacer, en orden

Cómo los distintos alimentos con carbohidratos afectan la glucosa en la sangre, y cómo se maneja. Los carbohidratos tienen el efecto más grande y más rápido sobre la glucosa de todos los macronutrientes, por eso dominan el manejo de la alimentación.

Puntos clave

• Mayor efecto sobre la glucosa: los carbohidratos
• Fibra: hace más lenta la absorción y atenúa la subida
• El cambio más útil: Pida una remisión a educación sobre la diabetes o a un dietista registrado; ambos se usan poco.
• El error más común: Reducir mucho los carbohidratos mientras usa insulina o sulfonilureas sin asesoramiento.
• Consulte a un médico si se aplica a usted alguna de las señales indicadas en “Cuándo hablar con un médico” más abajo.

Haga

• Pida una remisión a educación sobre la diabetes o a un dietista registrado; ambos se usan poco
• Elija versiones integrales y con más fibra de los carbohidratos que ya come
• Mantenga constantes las porciones si usa dosis fijas de insulina
• Mida su glucosa alrededor de las comidas para saber cómo le afectan alimentos concretos

No haga

• Reducir mucho los carbohidratos mientras usa insulina o sulfonilureas sin asesoramiento
• Las bebidas azucaradas, salvo para tratar una hipoglucemia
• Suponer que los alimentos etiquetados para diabéticos son beneficiosos

Los números detrás de la lista

Estas son las cifras de las que se deriva la lista de verificación.

Si cambia una sola cosa

Pida una remisión a educación sobre la diabetes o a un dietista registrado; ambos se usan poco. Eso primero, y lo demás cuando llegue el momento.

Temas relacionados

• Granos integrales: lo que respaldan las recomendaciones publicadas (Nutrición)
• La evidencia sobre Los refrigerios, sin exageraciones (Recetas saludables)
• El cerebro y la alimentación: lo que realmente dice la evidencia (Salud cerebral)
• Diabetes gestacional: cómo separar la evidencia del ruido (Embarazo y posparto)

Adónde ir ahora

• Los carbohidratos y la glucosa en la sangre: respuestas a las preguntas comunes
• Los carbohidratos y la glucosa en la sangre de un vistazo
• Los carbohidratos y la glucosa en la sangre: la entrada de referencia
• Diabetes: Guía completa
• Reglas para los días de enfermedad con diabetes: lo que realmente dice la evidencia
• Lo que realmente dicen las recomendaciones sobre La diabetes y el manejo de vehículos

Cuándo hablar con un médico

Hable con su equipo de atención de la diabetes antes de hacer cambios importantes en su alimentación si usa insulina o sulfonilureas, ya que puede ser necesario ajustar las dosis para evitar el azúcar bajo en la sangre. Llame al 911 si tiene vómitos con la glucosa alta, dolor abdominal, respiración profunda o somnolencia.

De dónde proviene esto

• American Diabetes Association — Standards of Care in Diabetes
• National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases — Diabetes Diet, Eating, & Physical Activity
• Dietary Guidelines for Americans — Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025

Cómo se elaboró esta página

Cada cifra, recomendación y advertencia de esta página se toma de las guías indicadas en De dónde procede. Nada de lo que aparece aquí se deduce, resume ni generaliza más allá de lo que publican esos organismos: cuando dan una cifra, es su cifra, y cuando no dicen nada, nosotros tampoco. Las páginas se regeneran cada vez que cambia el registro de origen. La revisión de un profesional clínico identificado, cuando se ha realizado, aparece al principio de la página junto con la fecha.

Aviso médico

Este artículo es información general, no consejo médico. No puede tener en cuenta sus antecedentes, medicamentos ni circunstancias personales. Hable siempre con su médico, farmacéutico u otro profesional de la salud calificado antes de hacer cambios que afecten su tratamiento, y nunca deje de buscar atención médica por algo que haya leído aquí. En una emergencia, llame al 911.