Comer fuera de casa: mitos comunes y lo que dicen las recomendaciones

Una comida abundante es insignificante en términos de calorías; los días de abandono que a veces la siguen no lo son.

Puntos clave

• Etiquetado de calorías en los menús: obligatorio en las cadenas de restaurantes con 20 o más establecimientos
• Referencia que aparece en los menús: 2,000 calorías al día como consejo nutricional general
• El cambio más útil: Revise el menú antes de ir, no en la mesa.
• El error más común: Saltarse comidas para reservar calorías para después.
• Consulte a un médico si se aplica a usted alguna de las señales indicadas en “Cuándo hablar con un médico” más abajo.

Lo que realmente dicen las recomendaciones

Empiece por las cifras. Las afirmaciones siguientes se comparan con ellas, no con lo que suena verosímil.

En qué se equivoca la gente

Lo que la gente suele pensar, comparado con lo que realmente se ha publicado.

• Saltarse comidas para reservar calorías para después
• Considerar una comida como prueba de que el plan ha fracasado
• Compensar con un entrenamiento agotador al día siguiente

Qué hacer en su lugar

• Revise el menú antes de ir, no en la mesa
• Coma con normalidad más temprano en el día en lugar de ahorrar calorías
• Cambie la guarnición predeterminada y pida los aderezos aparte
• Vuelva a su alimentación habitual en la siguiente comida

Lo que realmente es incierto

Las recomendaciones cambian, y cambian porque cambia la evidencia. Las cifras anteriores reflejan las guías vigentes en EE. UU. de los organismos indicados al pie de esta página; si esos organismos revisan su postura, lo que dicen ellos es lo que debe seguirse, no esta página.

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Cuándo hablar con un médico

Hable con su médico o con un dietista registrado para recibir consejos adaptados a usted si ajusta la insulina según las comidas o tiene enfermedad celíaca, e informe al personal del restaurante sobre cualquier alergia alimentaria. Hable con su médico si comer con otras personas le causa mucha ansiedad o va seguido de purgas o ayunos, y llame al 911 si tiene dificultad para respirar o hinchazón de la garganta después de comer.

De dónde proviene esto

• FDA — Calorie Labeling on Restaurant Menus and Vending Machines: What You Need to Know
• National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism — Rethinking Drinking

Cómo se elaboró esta página

Cada cifra, recomendación y advertencia de esta página se toma de las guías indicadas en De dónde procede. Nada de lo que aparece aquí se deduce, resume ni generaliza más allá de lo que publican esos organismos: cuando dan una cifra, es su cifra, y cuando no dicen nada, nosotros tampoco. Las páginas se regeneran cada vez que cambia el registro de origen. La revisión de un profesional clínico identificado, cuando se ha realizado, aparece al principio de la página junto con la fecha.

Aviso médico

Este artículo es información general, no consejo médico. No puede tener en cuenta sus antecedentes, medicamentos ni circunstancias personales. Hable siempre con su médico, farmacéutico u otro profesional de la salud calificado antes de hacer cambios que afecten su tratamiento, y nunca deje de buscar atención médica por algo que haya leído aquí. En una emergencia, llame al 911.