Dietas de moda

Puntos clave

• Pérdida inicial habitual: en gran parte agua y glucógeno, no grasa
• Indicador del éxito en todas las dietas: mantenerse en ella, más que la combinación de nutrientes
• El cambio más útil: Elija el patrón que podría seguir durante un año, no durante dos semanas.
• El error más común: Los planes que le obligan a comprar sus productos.
• Consulte a un médico si se aplica a usted alguna de las señales indicadas en “Cuándo buscar ayuda” más abajo.

Por qué importa

La mayoría produce una pérdida inicial rápida de agua y glucógeno, y la mayoría fracasa por lo difícil que es seguirlas y no por la bioquímica.

Las cifras, en un solo lugar

Cifras publicadas sobre Dietas de moda

Medida	Cifra
Pérdida inicial habitual	en gran parte agua y glucógeno, no grasa
Indicador del éxito en todas las dietas	mantenerse en ella, más que la combinación de nutrientes
Riesgo de los patrones muy restrictivos	carencias de nutrientes y pérdida de masa magra
Dietas muy bajas en calorías	solo con supervisión médica
Afirmaciones sobre desintoxicación y limpiezas	poca evidencia; el hígado y los riñones ya hacen esa función

Lo que ayuda

• Elija el patrón que podría seguir durante un año, no durante dos semanas
• Juzgue una dieta por lo que le pide hacer para siempre
• Mantenga altas la proteína y las verduras, sea cual sea el patrón
• Revise con un dietista registrado cualquier plan que elimine un grupo de alimentos entero

Qué evitar

• Los planes que le obligan a comprar sus productos
• Los productos de desintoxicación y limpieza
• Las dietas muy bajas en calorías sin supervisión médica

En profundidad

Las dietas de moda prometen resultados rápidos mediante reglas estrictas: eliminar grupos de alimentos, comer solo ciertos alimentos, seguir horarios rígidos o comprar productos especiales. Muchas producen una pérdida inicial rápida, que puede parecer convincente. Gran parte de esa pérdida inicial es agua y carbohidratos almacenados, no grasa, y suele regresar cuando se vuelve a comer con normalidad. La publicidad por lo general se centra en estos resultados iniciales y dice poco sobre lo que pasa cuando termina el plan.

Cuando los investigadores comparan dietas con diferentes proporciones de nutrientes, las diferencias en la pérdida de peso a largo plazo suelen ser pequeñas. Lo que mejor predice el éxito es qué tan bien pueden mantener las personas el patrón de alimentación. Las dietas muy restrictivas, costosas o que aíslan socialmente son difíciles de mantener, y el ciclo de empezar y dejar puede resultar desalentador. Ese ciclo también puede hacer más difícil confiar en sus propias señales de hambre y saciedad.

Algunas dietas de moda también pueden conllevar riesgos. Eliminar grupos enteros de alimentos puede causar deficiencias de fibra, calcio, vitamina D u otros nutrientes. Los enfoques muy bajos en calorías sin supervisión pueden causar cálculos biliares, problemas de electrolitos y pérdida de masa muscular. Los productos de desintoxicación y limpieza (detox) a menudo hacen afirmaciones que no están respaldadas por la evidencia y pueden interactuar con los medicamentos. La FDA no revisa la seguridad ni la eficacia de los suplementos que se venden para bajar de peso antes de que lleguen a las tiendas, y se ha descubierto que algunos contienen ingredientes de medicamentos ocultos.

Signos y síntomas

• Promesas de una pérdida de peso rápida con poco esfuerzo
• Reglas que eliminan grupos enteros de alimentos sin una razón médica
• Dependencia de productos especiales, suplementos o batidos
• Afirmaciones basadas en testimonios y no en investigaciones
• Planes difíciles de seguir en situaciones sociales
• Sentirse cansado, irritable o preocupado constantemente por la comida

Causas y factores de riesgo

• El deseo de obtener resultados rápidos antes de un evento o una temporada
• La publicidad y la promoción en las redes sociales
• La frustración con los enfoques más lentos y sostenibles
• Un malentendido sobre cómo funciona la pérdida de peso
• Las recomendaciones de celebridades y las imágenes de antes y después

Cómo se verifica

No existe una prueba para detectar una dieta de moda, pero puede evaluar cualquier plan con unas cuantas preguntas. ¿Depende de productos especiales? ¿Elimina grupos enteros de alimentos sin una razón médica clara? ¿Promete resultados rápidos o dice que funciona para todos? ¿Podría seguirlo durante un año o más? Si las respuestas le generan dudas, es posible que el plan no sea seguro ni sostenible.

Un dietista registrado o su médico pueden revisar una dieta con usted y señalar los riesgos, sobre todo si tiene afecciones médicas o toma medicamentos. La guía del NIDDK sobre cómo elegir un programa seguro para bajar de peso ofrece una lista de verificación útil. Lleve los detalles del plan o del producto para que puedan ver exactamente lo que le pide hacer.

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Adónde ir ahora

• Entender Dietas de moda: una explicación en lenguaje sencillo
• Dietas de moda: la lista práctica de tareas
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• Ritmo de pérdida de peso: cómo separar la evidencia del ruido

Cuándo buscar ayuda

Hable con su médico antes de comenzar cualquier dieta restrictiva si tiene diabetes o enfermedad renal, está embarazada o amamantando, o tiene antecedentes de un trastorno de la alimentación, y hable con su médico si las reglas sobre la comida se están volviendo rígidas o angustiantes. Llame al 911 si se desmaya, tiene dolor en el pecho o latidos irregulares mientras hace dieta.

De dónde proviene esto

• National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases — Choosing a Safe & Successful Weight-loss Program
• NIH — "Detoxes" and "Cleanses": What You Need To Know

Cómo se elaboró esta página

Cada cifra, recomendación y advertencia de esta página se toma de las guías indicadas en De dónde procede. Nada de lo que aparece aquí se deduce, resume ni generaliza más allá de lo que publican esos organismos: cuando dan una cifra, es su cifra, y cuando no dicen nada, nosotros tampoco. Las páginas se regeneran cada vez que cambia el registro de origen. La revisión de un profesional clínico identificado, cuando se ha realizado, aparece al principio de la página junto con la fecha.

Aviso médico

Este artículo es información general, no consejo médico. No puede tener en cuenta sus antecedentes, medicamentos ni circunstancias personales. Hable siempre con su médico, farmacéutico u otro profesional de la salud calificado antes de hacer cambios que afecten su tratamiento, y nunca deje de buscar atención médica por algo que haya leído aquí. En una emergencia, llame al 911.