السكر المضاف: إجابات عن الأسئلة الشائعة
السكر المضاف: إجابات مباشرة عن الأسئلة التي يطرحها الناس فعلًا، مع الأرقام التي تستند إليها.
السكريات والشراب السكري التي تُضاف إلى الأطعمة والمشروبات أثناء التصنيع أو التحضير، بما في ذلك سكر المائدة والعسل وشراب الذرة.
أهم النقاط
- حد Dietary Guidelines (الإرشادات الغذائية)، من عمر سنتين فأكثر: أقل من 10 بالمئة من السعرات الحرارية اليومية
- عند 2,000 سعرة حرارية يوميًا: أقل من 50 g، أي نحو 12 ملعقة صغيرة
- أكثر تغيير مفيد بمفرده: اقرأ سطر "Includes Added Sugars" (يشمل السكريات المضافة) على ملصق Nutrition Facts (الحقائق الغذائية).
- الخطأ الأكثر شيوعًا: فهم عبارة "بدون سكر مضاف" على أنها تعني قلة السكر؛ تحقق من سطر إجمالي السكريات أيضًا.
- راجع الطبيب إذا انطبقت عليك أيٌّ من العلامات الواردة تحت «متى تتحدث إلى الطبيب» أدناه.
ما هو السكر المضاف؟
السكريات والشراب السكري التي تُضاف إلى الأطعمة والمشروبات أثناء التصنيع أو التحضير، بما في ذلك سكر المائدة والعسل وشراب الذرة.
لماذا يهم؟
تضيف السكريات المضافة سعرات حرارية بلا عناصر غذائية، وهي سبب رئيسي لتسوس الأسنان، والمشروبات المحلاة بالسكر هي أكبر مصدر منفرد لها في النظام الغذائي الأمريكي.
حد Dietary Guidelines (الإرشادات الغذائية)، من عمر سنتين فأكثر لـ السكر المضاف؟
أقل من 10 بالمئة من السعرات الحرارية اليومية.
عند 2,000 سعرة حرارية يوميًا لـ السكر المضاف؟
أقل من 50 g، أي نحو 12 ملعقة صغيرة.
الحد الذي تقترحه AHA لـ السكر المضاف؟
نحو 25 g للنساء، و36 g للرجال.
الأطفال دون سن سنتين لـ السكر المضاف؟
تجنب السكريات المضافة تمامًا.
ما أكثر شيء مفيد يمكن فعله؟
اقرأ سطر "Includes Added Sugars" (يشمل السكريات المضافة) على ملصق Nutrition Facts (الحقائق الغذائية).
ما الخطأ الأكثر شيوعًا؟
فهم عبارة "بدون سكر مضاف" على أنها تعني قلة السكر؛ تحقق من سطر إجمالي السكريات أيضًا.
متى يجب أن أراجع الطبيب؟
راجع طبيبك إذا كنت تشعر بعطش غير معتاد، أو تتبول أكثر بكثير من المعتاد، أو تفقد الوزن دون محاولة، فهذه معًا قد تكون علامات على السكري، واتبع نصيحة فريق الرعاية الخاص بك بشأن الكربوهيدرات إذا كنت تستخدم الإنسولين. اتصل بالرقم 911 إذا أصيب شخص مصاب بالسكري بتشوش ذهني أو نعاس شديد أو صعوبة في الإيقاظ.
مزيد من الأسئلة وإجاباتها
هل العسل وشراب القيقب والأغاف أصح من السكر؟
جميعها تُحتسب سكريات مضافة. فالعسل وشراب القيقب يحتويان على كميات ضئيلة من مركبات أخرى، لكنها لا تكفي لإحداث فرق غذائي يُعتد به، والأغاف غني جدًا بالفركتوز. استخدمها بالكميات الصغيرة نفسها التي تستخدمها من سكر المائدة.
هل يُحتسب السكر الموجود في الفاكهة ضمن الحد؟
لا. فالسكر الموجود طبيعيًا في الفاكهة الكاملة والخضروات والحليب العادي لا يُحتسب سكرًا مضافًا. كما أن السكر في العصير 100% لا يُحتسب مضافًا، لكن العصير يفتقر إلى ألياف الفاكهة الكاملة، ولهذا تشجع الإرشادات على أن يكون نصف ما تتناوله من الفاكهة على الأقل فاكهة كاملة.
هل السكر يسبب الإدمان؟
تنشّط الأطعمة الحلوة مسارات المكافأة في الدماغ، ويجد كثير من الناس صعوبة في مقاومتها، لكن العلماء يختلفون حول ما إذا كان السكر يسبب الإدمان بالمعنى نفسه الذي تسببه المخدرات. وفي الواقع العملي، تخف الرغبة الشديدة عادةً عندما يُقلَّل السكر تدريجيًا وتكون الوجبات منتظمة ومُشبعة.
هل يسبب السكر داء السكري؟
للسكري من النوع 2 أسباب كثيرة، منها الوراثة والوزن الزائد وقلة النشاط. ويرتبط النظام الغذائي الغني بالمشروبات السكرية بخطر أعلى، ويرجع ذلك جزئيًا إلى زيادة الوزن. أما أكل السكر فلا يسبب مباشرة السكري من النوع 1، وهو حالة مناعية ذاتية.
هل المشروبات الرياضية خيار جيد للأطفال؟
بالنسبة لمعظم الأطفال، الماء هو أفضل مشروب في أثناء اللعب والرياضة العادية وبعدهما. فالمشروبات الرياضية تضيف سكرًا وسعرات حرارية نادرًا ما يحتاجها الأطفال. وقد يكون لها مكان في أثناء التمارين الطويلة الشديدة في الحر، لكن هذا غير شائع لدى الأطفال.
ماذا تعني عبارة «بدون سكر مضاف» فعلًا؟
تعني أنه لم تُضف أي سكريات أو مكونات تحتوي على السكر في أثناء التصنيع. لكن الطعام قد يظل غنيًا بالسكريات الطبيعية، مثل العصير أو الفاكهة المجففة. تحقق من سطر السكريات الكلية وحجم الحصة للحصول على الصورة الكاملة.
مواضيع ذات صلة
- الوجبات الخفيفة: تمييز الأدلة من الضجيج (وصفات صحية)
- تسوّس الأسنان: ما تقوله الأدلة فعلًا (صحة الفم والأسنان)
- قراءة ملصق الحقائق الغذائية: ما تدعمه الإرشادات المنشورة (سلامة الغذاء)
- الكربوهيدرات وسكر الدم: ما تدعمه الإرشادات المنشورة (السكري)
إلى أين بعد ذلك
- السكر المضاف: تمييز الأدلة من الضجيج
- فهم السكر المضاف
- السكر المضاف — المدخل المرجعي
- التغذية: الدليل الشامل
- ما تقوله الإرشادات حقًا عن الدهون المشبعة
- الفاكهة والخضروات: ما تقوله الأدلة فعلًا
متى تتحدث إلى الطبيب
راجع طبيبك إذا كنت تشعر بعطش غير معتاد، أو تتبول أكثر بكثير من المعتاد، أو تفقد الوزن دون محاولة، فهذه معًا قد تكون علامات على السكري، واتبع نصيحة فريق الرعاية الخاص بك بشأن الكربوهيدرات إذا كنت تستخدم الإنسولين. اتصل بالرقم 911 إذا أصيب شخص مصاب بالسكري بتشوش ذهني أو نعاس شديد أو صعوبة في الإيقاظ.
مصدر هذه المعلومات
- Dietary Guidelines for Americans — Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025
- American Heart Association — Added Sugars
- FDA — Added Sugars on the Nutrition Facts Label
كيف أُعدّت هذه الصفحة
كل رقم وتوصية وتحذير أعلاه مأخوذ من الإرشادات المذكورة في مصدر هذه المعلومات. لا شيء في هذه الصفحة مستنتج أو ملخّص أو معمّم بما يتجاوز ما تنشره تلك الجهات: حيث تذكر رقمًا فهو رقمها، وحيث تسكت نسكت نحن أيضًا. يُعاد إنشاء الصفحات كلما تغيّر السجل الأصلي. وتظهر مراجعة الطبيب المسمّى، إن تمّت، في أعلى الصفحة مع تاريخها.
إخلاء المسؤولية الطبية
هذه المقالة معلومات عامة، وليست استشارة طبية. لا يمكنها أن تأخذ في الحسبان تاريخك الصحي أو أدويتك أو ظروفك. تحدّث دائمًا إلى طبيبك أو الصيدلي أو أي مختص صحي مؤهل آخر قبل إجراء تغييرات تؤثر في علاجك، ولا تؤخر طلب الاستشارة الطبية أبدًا بسبب شيء قرأته هنا. في حالات الطوارئ، اتصل بالرقم 911.
هل لاحظت خطأً؟ الإبلاغ عن خطأ في هذه الصفحة. نصحّح على الصفحة نفسها ونذكر ما الذي تغيّر.
