水果和蔬菜一览
水果和蔬菜：五分钟看完全部内容，适合只想看数据的您。
新鲜、冷冻、罐装、干制和 100% 纯果汁形式的植物性食物，在 MyPlate（我的餐盘）中以“杯当量”计算。
要点总结
- 2,000 卡路里饮食下的水果: 每天 2 杯
- 2,000 卡路里饮食下的蔬菜: 每天 2 1/2 杯
- 最有用的一项改变： 按照 MyPlate 的建议，用水果和蔬菜装满半个餐盘.
- 最常见的错误： 大部分水果都从果汁而不是完整水果中获取.
- 出现以下情况请就医 您符合下方“何时咨询医生”中的任何一种情况。
数字汇总
| 指标 | 数值 |
|---|---|
| 2,000 卡路里饮食下的水果 | 每天 2 杯 |
| 2,000 卡路里饮食下的蔬菜 | 每天 2 1/2 杯 |
| 算作 1 杯水果 | 1 杯新鲜、冷冻或罐装水果，1/2 杯果干，或 1 杯 100% 纯果汁 |
| 算作 1 杯蔬菜 | 1 杯生的或熟的蔬菜，或 2 杯生的绿叶蔬菜 |
| 完整水果 | 至少占水果摄入量的一半 |
| 冷冻和罐装 | 都算数，且营养与新鲜的相当 |
一段话概括
较高的摄入量与心脏病和某些癌症发病率较低有关，但约每 10 名美国成年人中只有 1 人吃到了推荐量。
值得去做
- 按照 MyPlate 的建议，用水果和蔬菜装满半个餐盘
- 使用冷冻产品，它们采摘后很快冷冻，而且往往更便宜
- 在您已经在做的菜里加一罐豆子或一把冷冻蔬菜
- 购买当季或打折的产品，然后冷冻起来
值得避免
- 大部分水果都从果汁而不是完整水果中获取
- 认为新鲜的总是比冷冻的好
- 在有低糖或低钠版本的情况下，选择浓糖浆罐装水果和加盐的蔬菜罐头
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接下来去哪里
何时咨询医生
如果您服用华法林（warfarin），请保持从绿叶蔬菜中摄入的维生素 K 稳定，而不是避免吃绿叶蔬菜，并在改变饮食前咨询医生；如果您因肾病需要限钾，请向肾病医护团队询问分量。服用抗凝药期间如果大量出血不止、呕血或突然剧烈头痛，请拨打 911。
信息来源
- USDA — MyPlate: Fruits and Vegetables
- Dietary Guidelines for Americans — Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025
本页是如何编写的
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