了解食物不耐受：通俗解读
食物不耐受：它是什么，为什么重要，以及已发布的指南究竟要求您做什么。
它常与食物过敏混淆，而后者机制不同、危险程度也不同，同时还常与无效的检测混为一谈。
要点总结
- 不同于过敏: 不耐受不涉及 IgE 抗体或严重过敏反应
- 最常见的例子: 乳糖不耐受
- 最有用的一项改变： 在剔除任何食物之前，详细记录饮食和症状日记.
- 最常见的错误： 商业化的 IgG 或头发分析食物检测.
- 出现以下情况请就医 您符合下方“何时咨询医生”中的任何一种情况。
简短回答
对某种食物可重复出现的不良反应，不涉及免疫系统。
所属位置
这是 消化健康 的一部分。 本页其余部分先梳理数据，再讲实际做法。
数字汇总
| 指标 | 数值 |
|---|---|
| 不同于过敏 | 不耐受不涉及 IgE 抗体或严重过敏反应 |
| 最常见的例子 | 乳糖不耐受 |
| 起病 | 通常是逐渐的，且与食用量有关 |
| IgG 食物检测 | 不推荐；它们不能诊断不耐受 |
| 诊断 | 有计划地剔除再重新引入，最好在营养师指导下进行 |
实际意味着什么
实用版本：
- 在剔除任何食物之前，详细记录饮食和症状日记
- 有系统地剔除再重新引入，以便确认
- 任何持续超过几周的剔除饮食，请寻求注册营养师的帮助
- 在去除麸质之前先检测乳糜泻
容易让人出问题的地方
以及容易出错的地方：
- 商业化的 IgG 或头发分析食物检测
- 未经建议长期剔除整类食物
- 向医生描述症状时把不耐受与过敏混为一谈
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接下来去哪里
何时咨询医生
如果进食后出现嘴唇、舌头或咽喉肿胀，呼吸或吞咽困难，全身荨麻疹伴头晕，或晕倒，请拨打 911——这是严重过敏反应（anaphylaxis），不是不耐受；如有肾上腺素自动注射器，请立即使用。如果持续腹泻、体重减轻或大便带血，请看医生，不要想当然地认为是不耐受。
信息来源
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases — Lactose Intolerance
- National Institute of Allergy and Infectious Diseases — Food Allergy
本页是如何编写的
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