খাদ্য লেবেল: ধাপে ধাপে কী করবেন
খাদ্য লেবেল: কী করা উচিত, কী এড়ানো উচিত, এবং কখন থেমে ডাক্তার দেখানো উচিত।
প্যাকেটজাত খাবারে বাধ্যতামূলক Nutrition Facts লেবেল, উপাদান তালিকা এবং অ্যালার্জেন বিবৃতি। কয়েকটি লাইন আর একটি কলাম একজন ক্রেতার প্রায় সব প্রশ্নের উত্তর দেয়, অথচ বেশিরভাগ মানুষ তার বদলে প্যাকেটের সামনের বিজ্ঞাপনী লেখা পড়েন।
মূল বিষয়গুলো
- %DV-এর দ্রুত নির্দেশিকা: 5% বা কম মানে কম; 20% বা বেশি মানে বেশি
- দৈনিক মান: সোডিয়াম, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, অ্যাডেড সুগার: 2,300 mg, 20 g এবং 50 g
- সবচেয়ে কাজের একক পরিবর্তন: অন্য কিছু তুলনা করার আগে প্রতি প্যাকেটে কতটি পরিবেশন আছে দেখে নিন.
- সবচেয়ে সাধারণ ভুল: সমন্বয় না করে ভিন্ন পরিবেশন পরিমাণের পণ্য তুলনা করা.
- ডাক্তার দেখান যদি নিচের "কখন ডাক্তারের সঙ্গে কথা বলবেন" অংশের কোনো লক্ষণ আপনার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য হয়।
করুন
- অন্য কিছু তুলনা করার আগে প্রতি প্যাকেটে কতটি পরিবেশন আছে দেখে নিন
- দুটি পণ্য দ্রুত তুলনা করতে %DV ব্যবহার করুন
- প্যাকেটের সামনের অংশের আগে প্রথম তিনটি উপাদান পড়ুন
- শুধু মোট চিনির বদলে "Includes Added Sugars" লাইনটি দেখুন
করবেন না
- সমন্বয় না করে ভিন্ন পরিবেশন পরিমাণের পণ্য তুলনা করা
- "natural"-এর মতো প্যাকেটের সামনের দাবিকে পুষ্টির রায় হিসেবে গ্রহণ করা
- উচ্চ-প্রোটিন পণ্যে চিনি বা সোডিয়াম কম বলে ধরে নেওয়া
তালিকার পেছনের সংখ্যা
উপরের প্রতিটি বিষয় এই পরিসংখ্যানগুলো থেকে এসেছে, যা পৃষ্ঠার নিচে তালিকাভুক্ত নির্দেশিকায় প্রকাশিত।
| পরিমাপ | পরিসংখ্যান |
|---|---|
| %DV-এর দ্রুত নির্দেশিকা | 5% বা কম মানে কম; 20% বা বেশি মানে বেশি |
| দৈনিক মান: সোডিয়াম, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, অ্যাডেড সুগার | 2,300 mg, 20 g এবং 50 g |
| দৈনিক মান: খাদ্য আঁশ | 28 g |
| পরিবেশন পরিমাণ (সার্ভিং সাইজ) | মানুষ সাধারণত যতটা খায় তার ভিত্তিতে, কোনো সুপারিশ নয় |
| উপাদান তালিকা | ওজন অনুসারে সাজানো, সবচেয়ে ভারীটি প্রথমে |
| যে প্রধান অ্যালার্জেন ঘোষণা করা বাধ্যতামূলক | দুধ, ডিম, মাছ, খোলসযুক্ত সামুদ্রিক প্রাণী (শেলফিশ), গাছের বাদাম, চিনাবাদাম, গম, সয়াবিন, তিল |
যদি একটি জিনিস বদলান
অন্য কিছু তুলনা করার আগে প্রতি প্যাকেটে কতটি পরিবেশন আছে দেখে নিন. যদি শুধু একটি জিনিস বদলান, সেটি যেন এটিই হয়।
সম্পর্কিত বিষয়
- Nutrition Facts লেবেল পড়া নিয়ে নির্দেশিকা আসলে কী বলে (খাদ্য নিরাপত্তা)
- খাবারের পরিমাণ (পোর্শন সাইজ): প্রকাশিত নির্দেশিকা যা সমর্থন করে (ওজন নিয়ন্ত্রণ)
- রেসিপি বিচার-বিবেচনা করে পড়া: গুজব থেকে প্রমাণ আলাদা করা (স্বাস্থ্যকর রেসিপি)
- রক্ত পরীক্ষার ব্যাখ্যা নিয়ে নির্দেশিকা আসলে কী বলে (রক্তের স্বাস্থ্য)
এরপর কোথায় যাবেন
- খাদ্য লেবেল-এর সংক্ষিপ্ত গাইড
- খাদ্য লেবেল নিয়ে নির্দেশিকা আসলে কী বলে
- খাদ্য লেবেল — রেফারেন্স এন্ট্রি
- পুষ্টি: সম্পূর্ণ নির্দেশিকা
- খাবারের পরিকল্পনা: প্রকাশিত নির্দেশিকা যা সমর্থন করে
- ভিটামিন D নিয়ে প্রমাণ, অতিরঞ্জন ছাড়া
কখন ডাক্তারের সঙ্গে কথা বলবেন
কিডনির রোগ, হার্ট ফেইলিউর, ডায়াবেটিস বা সিলিয়াক ডিজিজের জন্য নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকা অনুসরণ করলে লেবেলের সীমার ওপর নির্ভর না করে আপনার চিকিৎসক বা একজন রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ানের কাছ থেকে নিজের জন্য উপযোগী পরামর্শ নিন, এবং খাদ্য অ্যালার্জি থাকলে সবসময় অ্যালার্জেন বিবৃতি দেখুন। খাওয়ার পর শ্বাস নিতে কষ্ট, গলা ফোলা বা অজ্ঞান হয়ে গেলে 911-এ কল করুন, এবং এপিনেফ্রিন প্রেসক্রাইব করা থাকলে প্রথমে সেটি ব্যবহার করুন।
এটি কোথা থেকে এসেছে
- FDA — How to Understand and Use the Nutrition Facts Label
- FDA — Food Allergies: What You Need to Know
এই পৃষ্ঠা যেভাবে তৈরি হয়েছে
ওপরের প্রতিটি সংখ্যা, সুপারিশ ও সতর্কবার্তা এটি কোথা থেকে নেওয়া অংশে উল্লেখিত নির্দেশিকা থেকে নেওয়া। এই পেজের কিছুই ওই সংস্থাগুলোর প্রকাশিত তথ্যের বাইরে অনুমান, সংক্ষেপ বা সাধারণীকরণ করা হয়নি: তারা যেখানে কোনো সংখ্যা দেয়, সেটি তাদেরই সংখ্যা, আর যেখানে তারা নীরব, আমরাও নীরব। মূল রেকর্ড বদলালেই পেজগুলো নতুন করে তৈরি হয়। কোনো নির্দিষ্ট চিকিৎসকের অনুমোদন হয়ে থাকলে তা তারিখসহ পেজের শুরুতে দেখানো হয়।
চিকিৎসা-বিষয়ক দায়মুক্তি
এই নিবন্ধটি সাধারণ তথ্য, চিকিৎসা পরামর্শ নয়। এটি আপনার নিজের ইতিহাস, ওষুধ বা পরিস্থিতি বিবেচনা করতে পারে না। আপনার চিকিৎসায় প্রভাব ফেলে এমন কোনো পরিবর্তনের আগে সবসময় আপনার ডাক্তার, ফার্মাসিস্ট বা অন্য কোনো যোগ্য স্বাস্থ্য পেশাদারের সঙ্গে কথা বলুন, এবং এখানে পড়া কোনো কিছুর কারণে চিকিৎসা পরামর্শ নিতে কখনো দেরি করবেন না। জরুরি অবস্থায় 911-এ কল করুন।
কোনো ভুল চোখে পড়েছে? এই পৃষ্ঠায় একটি ভুল জানান. আমরা পৃষ্ঠাতেই সংশোধন করি এবং কী বদলেছে তা জানাই।
