生乳：只看数据

未经巴氏杀菌的牛、山羊、绵羊或其他动物的奶；巴氏杀菌是一种杀死有害病菌的加热处理。

要点总结

• 巴氏杀菌的作用: 加热牛奶以杀死有害病菌，且不会显著改变其营养价值
• 跨州销售供饮用: 联邦法律禁止；各州关于州内销售的法律不同
• 最有用的一项改变： 在牛奶、奶酪和其他乳制品标签上寻找“pasteurized”（巴氏杀菌）字样.
• 最常见的错误： 孕期食用生乳、生乳奶酪或生乳酸奶，或给婴幼儿食用.
• 出现以下情况请就医 您符合下方“何时咨询医生”中的任何一种情况。

数字汇总

一段话概括

生乳及其制品可能携带李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌、弯曲杆菌和布鲁氏菌，而且在受感染奶牛的生乳中已发现禽流感病毒。

值得去做

• 在牛奶、奶酪和其他乳制品标签上寻找“pasteurized”（巴氏杀菌）字样
• 为儿童以及在孕期选择经巴氏杀菌的牛奶和奶酪
• 将牛奶冷藏在 40°F（4°C）或以下，并在标签日期前喝完
• 在农贸市场或农场摊位购买乳制品时，询问是否经过巴氏杀菌

值得避免

• 孕期食用生乳、生乳奶酪或生乳酸奶，或给婴幼儿食用
• 以为来自干净、本地或有机农场的奶就没有病菌
• 给宠物喂生乳，宠物也可能因此生病

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接下来去哪里

• 生乳的证据，不夸大其词
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何时咨询医生

如在饮用生乳后出现呕吐、腹泻、发烧、肌肉酸痛或眼睛发红刺激，请就诊于您的医生，并告诉医生您喝了什么。如腹泻带血并伴尿量很少或无尿、颈部僵硬伴发烧、意识混乱或抽搐，请拨打 911。

信息来源

• FDA — The Dangers of Raw Milk: Unpasteurized Milk Can Pose a Serious Health Risk
• CDC — Raw Milk

本页是如何编写的

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医疗免责声明

本文为一般信息，并非医疗建议。它无法考虑您的个人病史、用药或具体情况。在做出任何影响治疗的改变之前，请务必咨询您的医生、药剂师或其他合格的医疗专业人员，切勿因在此读到的内容而延误就医。紧急情况下，请拨打 911。