فهم السكر المضاف
السكر المضاف: ما هو، ولماذا يهم، وما الذي تطلبه منك الإرشادات المنشورة فعلًا.
تضيف السكريات المضافة سعرات حرارية بلا عناصر غذائية، وهي سبب رئيسي لتسوس الأسنان، والمشروبات المحلاة بالسكر هي أكبر مصدر منفرد لها في النظام الغذائي الأمريكي.
أهم النقاط
- حد Dietary Guidelines (الإرشادات الغذائية)، من عمر سنتين فأكثر: أقل من 10 بالمئة من السعرات الحرارية اليومية
- عند 2,000 سعرة حرارية يوميًا: أقل من 50 g، أي نحو 12 ملعقة صغيرة
- أكثر تغيير مفيد بمفرده: اقرأ سطر "Includes Added Sugars" (يشمل السكريات المضافة) على ملصق Nutrition Facts (الحقائق الغذائية).
- الخطأ الأكثر شيوعًا: فهم عبارة "بدون سكر مضاف" على أنها تعني قلة السكر؛ تحقق من سطر إجمالي السكريات أيضًا.
- راجع الطبيب إذا انطبقت عليك أيٌّ من العلامات الواردة تحت «متى تتحدث إلى الطبيب» أدناه.
الإجابة المختصرة
السكريات والشراب السكري التي تُضاف إلى الأطعمة والمشروبات أثناء التصنيع أو التحضير، بما في ذلك سكر المائدة والعسل وشراب الذرة.
أين يندرج
هذا جزء من التغذية. تحدد الإرشادات ما يجب الانتباه إليه وما يجب فعله حياله، وهذا ما تتناوله بقية هذه الصفحة.
الأرقام، في مكان واحد
| المقياس | الرقم |
|---|---|
| حد Dietary Guidelines (الإرشادات الغذائية)، من عمر سنتين فأكثر | أقل من 10 بالمئة من السعرات الحرارية اليومية |
| عند 2,000 سعرة حرارية يوميًا | أقل من 50 g، أي نحو 12 ملعقة صغيرة |
| الحد الذي تقترحه AHA | نحو 25 g للنساء، و36 g للرجال |
| الأطفال دون سن سنتين | تجنب السكريات المضافة تمامًا |
| علبة 12 fl oz (355 ml) من الكولا العادية | نحو 39 g |
| القيمة اليومية على ملصقات الأغذية | 50 g |
ما يعنيه ذلك عمليًا
بعبارات يومية:
- اقرأ سطر "Includes Added Sugars" (يشمل السكريات المضافة) على ملصق Nutrition Facts (الحقائق الغذائية)
- اجعل المشروبات المحلاة هدفك الأول؛ فهي أكبر مصدر منفرد لدى كثير من الناس
- استبدل الزبادي المنكَّه بالزبادي العادي مع فاكهة تضيفها بنفسك
- استخدم %DV لمقارنة المنتجات: 5% أو أقل منخفض، و20% أو أكثر مرتفع
ما يوقع الناس في المتاعب
أكثر ما يتعثر فيه الناس:
- فهم عبارة "بدون سكر مضاف" على أنها تعني قلة السكر؛ تحقق من سطر إجمالي السكريات أيضًا
- استبدال السكر بكميات كبيرة من النشويات المكررة مع افتراض أن ذلك أفضل
- الحصص الكبيرة من العصير بدلًا من الفاكهة الكاملة، خاصة للأطفال
مواضيع ذات صلة
- الوجبات الخفيفة: تمييز الأدلة من الضجيج (وصفات صحية)
- تسوّس الأسنان: ما تقوله الأدلة فعلًا (صحة الفم والأسنان)
- قراءة ملصق الحقائق الغذائية: ما تدعمه الإرشادات المنشورة (سلامة الغذاء)
- الكربوهيدرات وسكر الدم: ما تدعمه الإرشادات المنشورة (السكري)
إلى أين بعد ذلك
- السكر المضاف: تمييز الأدلة من الضجيج
- السكر المضاف: ما يجب فعله بالترتيب
- السكر المضاف — المدخل المرجعي
- التغذية: الدليل الشامل
- ما تقوله الإرشادات حقًا عن الدهون المشبعة
- الفاكهة والخضروات: ما تقوله الأدلة فعلًا
متى تتحدث إلى الطبيب
راجع طبيبك إذا كنت تشعر بعطش غير معتاد، أو تتبول أكثر بكثير من المعتاد، أو تفقد الوزن دون محاولة، فهذه معًا قد تكون علامات على السكري، واتبع نصيحة فريق الرعاية الخاص بك بشأن الكربوهيدرات إذا كنت تستخدم الإنسولين. اتصل بالرقم 911 إذا أصيب شخص مصاب بالسكري بتشوش ذهني أو نعاس شديد أو صعوبة في الإيقاظ.
مصدر هذه المعلومات
- Dietary Guidelines for Americans — Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025
- American Heart Association — Added Sugars
- FDA — Added Sugars on the Nutrition Facts Label
كيف أُعدّت هذه الصفحة
كل رقم وتوصية وتحذير أعلاه مأخوذ من الإرشادات المذكورة في مصدر هذه المعلومات. لا شيء في هذه الصفحة مستنتج أو ملخّص أو معمّم بما يتجاوز ما تنشره تلك الجهات: حيث تذكر رقمًا فهو رقمها، وحيث تسكت نسكت نحن أيضًا. يُعاد إنشاء الصفحات كلما تغيّر السجل الأصلي. وتظهر مراجعة الطبيب المسمّى، إن تمّت، في أعلى الصفحة مع تاريخها.
إخلاء المسؤولية الطبية
هذه المقالة معلومات عامة، وليست استشارة طبية. لا يمكنها أن تأخذ في الحسبان تاريخك الصحي أو أدويتك أو ظروفك. تحدّث دائمًا إلى طبيبك أو الصيدلي أو أي مختص صحي مؤهل آخر قبل إجراء تغييرات تؤثر في علاجك، ولا تؤخر طلب الاستشارة الطبية أبدًا بسبب شيء قرأته هنا. في حالات الطوارئ، اتصل بالرقم 911.
هل لاحظت خطأً؟ الإبلاغ عن خطأ في هذه الصفحة. نصحّح على الصفحة نفسها ونذكر ما الذي تغيّر.
