খাদ্য অপচয় কমানো নিয়ে মানুষ যা ভুল বোঝেন
খাদ্য অপচয় কমানো: মানুষ সাধারণত কী ভুল বোঝেন, আর প্রকাশিত US নির্দেশিকা কী বলে।
USDA-এর অনুমান অনুযায়ী যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য সরবরাহের 30-40 শতাংশ অপচয় হয়, এবং একটি পরিবারের জন্য তা খাবারের বাজেটের একটি অংশ ফেলে দেওয়ার সমান।
মূল বিষয়গুলো
- তারিখের লেবেল: শিশুর ফর্মুলা ছাড়া বেশিরভাগই মান সম্পর্কিত, নিরাপত্তা নয়
- "Best if Used By": USDA-এর সুপারিশকৃত শব্দবন্ধ; ঠিকমতো সংরক্ষণ করলে এর পরেও খাবার সাধারণত নিরাপদ
- সবচেয়ে কাজের একক পরিবর্তন: ফ্রিজ 40°F (4°C) বা তার কমে রাখুন এবং একটি অ্যাপ্লায়েন্স থার্মোমিটার দিয়ে যাচাই করুন.
- সবচেয়ে সাধারণ ভুল: তারিখ যা-ই বলুক, যে খাবারের গন্ধ, চেহারা বা স্বাদ খারাপ তা খাওয়া.
- ডাক্তার দেখান যদি নিচের "কখন ডাক্তারের সঙ্গে কথা বলবেন" অংশের কোনো লক্ষণ আপনার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য হয়।
নির্দেশিকা আসলে যা বলে
নির্দেশিকা আসলে যা প্রকাশ করে তা এখানে। পৃষ্ঠার বাকি অংশ এর সঙ্গে মিলিয়ে দেখা হয়েছে।
| পরিমাপ | পরিসংখ্যান |
|---|---|
| তারিখের লেবেল | শিশুর ফর্মুলা ছাড়া বেশিরভাগই মান সম্পর্কিত, নিরাপত্তা নয় |
| "Best if Used By" | USDA-এর সুপারিশকৃত শব্দবন্ধ; ঠিকমতো সংরক্ষণ করলে এর পরেও খাবার সাধারণত নিরাপদ |
| ফ্রিজের তাপমাত্রা | 40°F (4°C) বা তার কম |
| ফ্রিজারের তাপমাত্রা | 0°F (-18°C); এই তাপমাত্রায় হিমায়িত খাবার নিরাপদ থাকে, যদিও মান কমে যায় |
| যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য সরবরাহের অপচয়িত অংশ | আনুমানিক 30-40 শতাংশ |
মানুষ যেখানে ভুল করেন
এগুলোর প্রতিটিই প্রচলিত, এবং প্রতিটিই এই অর্থে ভুল যে নির্দেশিকা অন্য কথা বলে।
- তারিখ যা-ই বলুক, যে খাবারের গন্ধ, চেহারা বা স্বাদ খারাপ তা খাওয়া
- ফ্রিজ অতিরিক্ত ভরে ফেলা, যা ঠান্ডা বাতাস চলাচল বন্ধ করে দেয়
- "Best if Used By" তারিখ পেরিয়ে গেছে বলে নিরাপদ খাবার ফেলে দেওয়া
এর বদলে কী করবেন
- ফ্রিজ 40°F (4°C) বা তার কমে রাখুন এবং একটি অ্যাপ্লায়েন্স থার্মোমিটার দিয়ে যাচাই করুন
- রুটি, দুধ ও অবশিষ্ট খাবার নষ্ট হওয়ার আগেই হিমায়িত করুন
- যা আগে ব্যবহার করা দরকার তা ঘিরে খাবারের পরিকল্পনা করুন
- প্যাকেজিংয়ের পরামর্শ অনুযায়ী ফল ও সবজি সংরক্ষণ করুন
যে অংশটি সত্যিই অনিশ্চিত
নির্দেশিকা বদলায়, এবং বদলায় কারণ প্রমাণ বদলায়। ওপরের সংখ্যাগুলো এই পেজের নিচে উল্লেখিত সংস্থাগুলোর বর্তমান মার্কিন নির্দেশিকা অনুযায়ী; ওই সংস্থাগুলো তাদের অবস্থান বদলালে এই পেজ নয়, তাদের কথাই অনুসরণ করুন।
সম্পর্কিত বিষয়
- ওষুধ সংরক্ষণ: গুজব থেকে প্রমাণ আলাদা করা (ওষুধের নিরাপত্তা)
- খাবারের পরিকল্পনা: প্রকাশিত নির্দেশিকা যা সমর্থন করে (পুষ্টি)
- বেঁচে যাওয়া খাবার সংরক্ষণ ও পুনরায় গরম করা নিয়ে নির্দেশিকা আসলে কী বলে (খাদ্য নিরাপত্তা)
- মস্তিষ্ক ও খাদ্যাভ্যাস নিয়ে প্রমাণ, অতিরঞ্জন ছাড়া (মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য)
এরপর কোথায় যাবেন
- খাদ্য অপচয় কমানো: মানুষ আসলে যে প্রশ্নগুলো করেন
- খাদ্য অপচয় কমানো-এর সংক্ষিপ্ত গাইড
- খাদ্য অপচয় কমানো — রেফারেন্স এন্ট্রি
- স্বাস্থ্যকর রেসিপি: সম্পূর্ণ নির্দেশিকা
- রান্নার পদ্ধতি নিয়ে নির্দেশিকা আসলে কী বলে
- সকালের নাশতা: প্রমাণ আসলে কী বলে
কখন ডাক্তারের সঙ্গে কথা বলবেন
খাবার শুধু ফ্রিজে গলানো হয়ে থাকলে তবেই আবার হিমায়িত করুন; ঠান্ডা পানিতে বা মাইক্রোওয়েভে গলানো খাবার আবার হিমায়িত করার আগে রান্না করে নিতে হবে। 2 দিনের বেশি বমি বা ডায়রিয়া, মলে রক্ত, বা পানিশূন্যতার লক্ষণ দেখা দিলে আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন, এবং বিভ্রান্তি, অজ্ঞান হয়ে যাওয়া বা শ্বাস নিতে কষ্ট হলে 911-এ কল করুন।
এটি কোথা থেকে এসেছে
এই পৃষ্ঠা যেভাবে তৈরি হয়েছে
ওপরের প্রতিটি সংখ্যা, সুপারিশ ও সতর্কবার্তা এটি কোথা থেকে নেওয়া অংশে উল্লেখিত নির্দেশিকা থেকে নেওয়া। এই পেজের কিছুই ওই সংস্থাগুলোর প্রকাশিত তথ্যের বাইরে অনুমান, সংক্ষেপ বা সাধারণীকরণ করা হয়নি: তারা যেখানে কোনো সংখ্যা দেয়, সেটি তাদেরই সংখ্যা, আর যেখানে তারা নীরব, আমরাও নীরব। মূল রেকর্ড বদলালেই পেজগুলো নতুন করে তৈরি হয়। কোনো নির্দিষ্ট চিকিৎসকের অনুমোদন হয়ে থাকলে তা তারিখসহ পেজের শুরুতে দেখানো হয়।
চিকিৎসা-বিষয়ক দায়মুক্তি
এই নিবন্ধটি সাধারণ তথ্য, চিকিৎসা পরামর্শ নয়। এটি আপনার নিজের ইতিহাস, ওষুধ বা পরিস্থিতি বিবেচনা করতে পারে না। আপনার চিকিৎসায় প্রভাব ফেলে এমন কোনো পরিবর্তনের আগে সবসময় আপনার ডাক্তার, ফার্মাসিস্ট বা অন্য কোনো যোগ্য স্বাস্থ্য পেশাদারের সঙ্গে কথা বলুন, এবং এখানে পড়া কোনো কিছুর কারণে চিকিৎসা পরামর্শ নিতে কখনো দেরি করবেন না। জরুরি অবস্থায় 911-এ কল করুন।
কোনো ভুল চোখে পড়েছে? এই পৃষ্ঠায় একটি ভুল জানান. আমরা পৃষ্ঠাতেই সংশোধন করি এবং কী বদলেছে তা জানাই।
