减少食物浪费问答
减少食物浪费：直接回答人们真正关心的问题，并附上背后的数据。
通过购买、储存和使用食物的方式，减少被扔掉的食物。
要点总结
- 日期标签: 除婴儿配方奶粉外，大多数标签关乎品质而非安全
- “Best if Used By”（最佳食用日期）: USDA 推荐的措辞；储存得当的话，过了这个日期食物通常仍然安全
- 最有用的一项改变： 将冰箱保持在 40°F（4°C）或以下，并用冰箱温度计检查.
- 最常见的错误： 吃闻起来、看起来或尝起来有异样的食物，无论日期标签怎么写.
- 出现以下情况请就医 您符合下方“何时咨询医生”中的任何一种情况。
什么是 减少食物浪费？
通过购买、储存和使用食物的方式，减少被扔掉的食物。
为什么重要？
USDA（美国农业部）估计美国食物供应中有 30-40% 被浪费，对一个家庭来说，这等于把一部分食物预算扔掉了。
减少食物浪费 的日期标签？
除婴儿配方奶粉外，大多数标签关乎品质而非安全.
减少食物浪费 的“Best if Used By”（最佳食用日期）？
USDA 推荐的措辞；储存得当的话，过了这个日期食物通常仍然安全.
减少食物浪费 的冰箱冷藏温度？
40°F（4°C）或以下.
减少食物浪费 的冷冻温度？
0°F（-18°C）；在此温度下冷冻保存的食物是安全的，但品质会下降.
最有用的一件事是什么？
将冰箱保持在 40°F（4°C）或以下，并用冰箱温度计检查.
最常见的错误是什么？
吃闻起来、看起来或尝起来有异样的食物，无论日期标签怎么写.
什么时候应该就医？
只有在冰箱中解冻的食物才能再次冷冻；用冷水或微波炉解冻的食物应先烹熟再冷冻。如果呕吐或腹泻超过 2 天、大便带血或出现脱水迹象，请联系医生；如果出现意识模糊、晕倒或呼吸困难，请拨打 911。
更多问题解答
过了“Best if Used By”（最佳食用日期）的食物还安全吗？
通常是安全的，前提是储存得当且没有变质迹象。对大多数产品来说，这个日期反映的是品质而不是安全。婴儿配方奶粉是例外。熟食肉和剩菜等易腐食品，无论标签如何，仍应在建议的储存时间内吃完。
食物上有一点霉还能吃吗？
这取决于食物种类。硬质奶酪以及质地较硬的水果和蔬菜，可以把霉斑周围至少一英寸的部分切掉后保留。软质食物，例如面包、软奶酪、酸奶、果酱和熟剩菜，应该扔掉，因为霉菌可能已经蔓延到表面以下。
解冻后的食物再冷冻安全吗？
在冰箱里解冻的食物可以不经烹饪直接再冷冻，但品质可能会受影响。在冷水中或用微波炉解冻的食物，应先烹饪再冷冻。在室温下放置超过 2 小时的食物，绝不要再冷冻。
罐头食品会过期吗？
储存在阴凉干燥处时，番茄和水果等高酸罐头食品大约可在 12 至 18 个月内保持最佳品质，蔬菜和肉类等低酸食品可保持 2 至 5 年。罐头鼓胀、渗漏、生锈或有深凹痕（尤其是接缝处）的，要扔掉。
农产品应该在储存前清洗吗？
一般来说，农产品要在吃之前再洗，而不是在储存之前洗，因为水分会加速变质。标明即食的预洗包装绿叶蔬菜无需再洗。处理农产品前一定要洗手，并让农产品远离生肉。
堆肥值得做吗？
把果皮、果核和咖啡渣等无法避免的厨余拿去堆肥，可以让它们不进入垃圾填埋场，因为它们在那里会产生甲烷，一种强效温室气体。堆肥并不能直接帮您省下伙食费。对您的家庭来说，更大的节省来自在购买、储存和食用食物时做得更好，从而减少需要扔掉的东西。
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接下来去哪里
何时咨询医生
只有在冰箱中解冻的食物才能再次冷冻；用冷水或微波炉解冻的食物应先烹熟再冷冻。如果呕吐或腹泻超过 2 天、大便带血或出现脱水迹象，请联系医生；如果出现意识模糊、晕倒或呼吸困难，请拨打 911。
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