Topics

অ্যাডেড সুগার (যোগ করা চিনি)

প্রক্রিয়াকরণ বা প্রস্তুতির সময় খাবার ও পানীয়ে যোগ করা চিনি ও সিরাপ, যার মধ্যে টেবিল সুগার, মধু ও কর্ন সিরাপ রয়েছে।

সর্বশেষ সংশোধন 4 November 2026

Vegetables — Nutrition — ছবি লিখেছেন Brooke Cagle তারিখ StockSnap · CC0

মূল বিষয়গুলো

Dietary Guidelines সীমা, 2 বছর ও তার বেশি বয়স: দৈনিক ক্যালরির 10 শতাংশের কম
দিনে 2,000 ক্যালরিতে: 50 g-এর কম, প্রায় 12 চা-চামচ
সবচেয়ে কাজের একক পরিবর্তন: Nutrition Facts লেবেলে "Includes Added Sugars" লাইনটি পড়ুন.
সবচেয়ে সাধারণ ভুল: "no added sugar" মানেই চিনি কম বলে ধরে নেওয়া; মোট চিনির লাইনটিও দেখুন.
ডাক্তার দেখান যদি নিচের "কখন সাহায্য নেবেন" অংশের কোনো লক্ষণ আপনার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য হয়।

কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ

অ্যাডেড সুগার পুষ্টি ছাড়াই ক্যালরি যোগ করে এবং দাঁতের ক্ষয়ের একটি প্রধান কারণ, আর চিনিযুক্ত পানীয় আমেরিকান খাদ্যতালিকায় এর সবচেয়ে বড় একক উৎস।

সংখ্যাগুলো, এক জায়গায়

অ্যাডেড সুগার (যোগ করা চিনি)-এর প্রকাশিত পরিসংখ্যান
পরিমাপ	পরিসংখ্যান
Dietary Guidelines সীমা, 2 বছর ও তার বেশি বয়স	দৈনিক ক্যালরির 10 শতাংশের কম
দিনে 2,000 ক্যালরিতে	50 g-এর কম, প্রায় 12 চা-চামচ
AHA-এর প্রস্তাবিত সীমা	নারীদের জন্য প্রায় 25 g, পুরুষদের জন্য 36 g
2 বছরের কম বয়সী শিশু	অ্যাডেড সুগার সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে চলুন
12 fl oz (355 ml) এক ক্যান সাধারণ কোলা	প্রায় 39 g
খাদ্য লেবেলে দৈনিক মান (Daily Value)	50 g

যা সাহায্য করে

Nutrition Facts লেবেলে "Includes Added Sugars" লাইনটি পড়ুন
মিষ্টি পানীয়কে প্রথম লক্ষ্য বানান; অনেকের ক্ষেত্রে এটিই সবচেয়ে বড় একক উৎস
ফ্লেভারযুক্ত দইয়ের বদলে সাধারণ দইয়ের সঙ্গে নিজের পছন্দের ফল মিশিয়ে নিন
পণ্য তুলনায় %DV ব্যবহার করুন: 5% বা কম মানে কম, 20% বা বেশি মানে বেশি

যা এড়াবেন

"no added sugar" মানেই চিনি কম বলে ধরে নেওয়া; মোট চিনির লাইনটিও দেখুন
চিনির বদলে প্রচুর পরিমাণে পরিশোধিত শ্বেতসার খেয়ে তা ভালো বলে ধরে নেওয়া
গোটা ফলের বদলে বড় পরিমাণে জুস, বিশেষ করে শিশুদের জন্য

বিস্তারিত

হজম হওয়ার পর আপনার শরীর সব ধরনের চিনিকে মোটামুটি একইভাবে সামলায়। অ্যাডেড সুগার (যোগ করা চিনি) আর গোটা ফল বা সাধারণ দুধের প্রাকৃতিক চিনির মধ্যে পার্থক্য হলো এগুলোর সঙ্গে কী আসে। ফল আনে আঁশ, পানি, ভিটামিন ও পটাশিয়াম, এবং এর চিনি উদ্ভিদ-কোষ থেকে ধীরে মুক্ত হয়। দুধ আনে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন D। অ্যাডেড সুগার সাধারণত প্রায় আর কিছু ছাড়াই আসে, তাই এগুলো গোটা খাবারের সঙ্গে আসা পুষ্টি উপাদান ও পেট-ভরা অনুভূতি ছাড়াই শক্তি জোগায়।

চিনিযুক্ত পানীয়ের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া দরকার। তরল ক্যালরি শক্ত খাবারের মতো একইভাবে পেট-ভরা অনুভূতি জাগায় না, তাই মানুষ পরে কম খেয়ে এর ঘাটতি পূরণ করে না। এতে খেয়াল না করেই প্রচুর চিনি গ্রহণ করা সহজ হয়ে যায়। সাধারণ সোডা, চিনিযুক্ত কফি ও চা-পানীয়, এনার্জি ড্রিংক, স্পোর্টস ড্রিংক ও ফলের পানীয় আমেরিকান খাদ্যাভ্যাসে অ্যাডেড সুগারের একক বৃহত্তম উৎস, আর এ কারণেই এগুলো দিয়ে শুরু করাই সবচেয়ে কার্যকর।

চিনি দাঁতের প্লাকের ব্যাকটেরিয়াকেও খাদ্য জোগায়। সেই ব্যাকটেরিয়া অ্যাসিড তৈরি করে, যা দাঁতের এনামেল গলিয়ে দেয়, এবং দাঁত যত ঘন ঘন চিনির সংস্পর্শে আসে, অ্যাসিড তত বেশি সময় ক্ষতি করার সুযোগ পায়। পুরো বিকেল ধরে একটি মিষ্টি পানীয়ে চুমুক দেওয়া বা সারা দিন ক্যান্ডি খাওয়া দাঁতের জন্য একই পরিমাণ একবারে খাবারের সঙ্গে খাওয়ার চেয়ে বেশি ক্ষতিকর। দাঁতের ক্ষয় কতটা চিনি খাওয়া হয় তার পাশাপাশি কত ঘন ঘন খাওয়া হয় তার সঙ্গে এত ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত হওয়ার এটি একটি কারণ।

লক্ষণ ও উপসর্গ

ঘন ঘন দাঁতে গর্ত (ক্যাভিটি) বা দাঁত শিরশির করা
মিষ্টি স্ন্যাকস বা পানীয়ের এক-দুই ঘণ্টা পর শক্তি কমে যাওয়া ও খাওয়ার তীব্র ইচ্ছা
খাবারে স্পষ্ট কোনো পরিবর্তন ছাড়াই ধীরে ধীরে ওজন বাড়া
রক্ত পরীক্ষায় ট্রাইগ্লিসারাইড বেশি
সময়ের সঙ্গে রক্তের গ্লুকোজ বা HbA1c বাড়তে থাকা

কারণ ও ঝুঁকির কারণ

সাধারণ সোডা, মিষ্টি চা, এনার্জি ড্রিংক, স্পোর্টস ড্রিংক ও ফলের পানীয়
ডেজার্ট, পেস্ট্রি, কুকি, ক্যান্ডি ও আইসক্রিম
চিনিযুক্ত সকালের নাশতার সিরিয়াল, ফ্লেভারযুক্ত দই ও গ্রানোলা বার
সিরাপ ও হুইপড ক্রিমসহ বিশেষ কফি পানীয়
কেচাপ, বারবিকিউ সস ও সালাদ ড্রেসিংয়ের মতো সস ও অনুষঙ্গ
বিপণন ও পরিবেশনের আকার, যা বড় পরিবেশনকে স্বাভাবিক বলে মনে করায়

কীভাবে যাচাই করা হয়

অ্যাডেড সুগার গ্রহণের কোনো পরীক্ষা নেই। ব্যবহারিক মূল্যায়ন হলো Nutrition Facts (পুষ্টি তথ্য) লেবেলের "Includes Added Sugars" (অ্যাডেড সুগার সহ) লাইনটি পড়া এবং কয়েক দিন আপনি কী খান ও পান করেন তার রেকর্ড রাখা। অনেকেই অবাক হন যে কতটা চিনি আসে পানীয় থেকে এবং এমন খাবার থেকে যেগুলোকে তাঁরা মিষ্টি বলে ভাবেন না, যেমন পাউরুটি, সস ও ফ্লেভারযুক্ত দই।

আপনার চিকিৎসক নিয়মিত পরীক্ষায় উচ্চ-চিনির খাদ্যাভ্যাসের প্রভাব খুঁজতে পারেন। রক্তের গ্লুকোজ বা HbA1c পরীক্ষায় প্রিডায়াবেটিস বা ডায়াবেটিস ধরা পড়তে পারে, এবং USPSTF অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতা আছে এমন 35 থেকে 70 বছর বয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের স্ক্রিনিংয়ের সুপারিশ করে। কোলেস্টেরল প্যানেলে ট্রাইগ্লিসারাইড দেখা যায়, এবং নিয়মিত চেকআপে আপনার দন্তচিকিৎসক দাঁতের প্রাথমিক ক্ষয় ধরতে পারবেন।

এরপর কোথায় যাবেন

কখন সাহায্য নেবেন

অস্বাভাবিক তৃষ্ণা পেলে, স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি প্রস্রাব হলে বা চেষ্টা ছাড়াই ওজন কমতে থাকলে আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে দেখা করুন, কারণ এগুলো একসঙ্গে ডায়াবেটিসের লক্ষণ হতে পারে, এবং ইনসুলিন ব্যবহার করলে কার্বোহাইড্রেট নিয়ে আপনার নিজের চিকিৎসা দলের পরামর্শ নিন। ডায়াবেটিস আছে এমন কেউ বিভ্রান্ত, অত্যন্ত তন্দ্রাচ্ছন্ন হয়ে পড়লে বা তাঁকে জাগানো কঠিন হলে 911-এ কল করুন।

এটি কোথা থেকে এসেছে

Dietary Guidelines for Americans — Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025
American Heart Association — Added Sugars
FDA — Added Sugars on the Nutrition Facts Label

এই পৃষ্ঠা যেভাবে তৈরি হয়েছে

ওপরের প্রতিটি সংখ্যা, সুপারিশ ও সতর্কবার্তা এটি কোথা থেকে নেওয়া অংশে উল্লেখিত নির্দেশিকা থেকে নেওয়া। এই পেজের কিছুই ওই সংস্থাগুলোর প্রকাশিত তথ্যের বাইরে অনুমান, সংক্ষেপ বা সাধারণীকরণ করা হয়নি: তারা যেখানে কোনো সংখ্যা দেয়, সেটি তাদেরই সংখ্যা, আর যেখানে তারা নীরব, আমরাও নীরব। মূল রেকর্ড বদলালেই পেজগুলো নতুন করে তৈরি হয়। কোনো নির্দিষ্ট চিকিৎসকের অনুমোদন হয়ে থাকলে তা তারিখসহ পেজের শুরুতে দেখানো হয়।

চিকিৎসা-বিষয়ক দায়মুক্তি

এই নিবন্ধটি সাধারণ তথ্য, চিকিৎসা পরামর্শ নয়। এটি আপনার নিজের ইতিহাস, ওষুধ বা পরিস্থিতি বিবেচনা করতে পারে না। আপনার চিকিৎসায় প্রভাব ফেলে এমন কোনো পরিবর্তনের আগে সবসময় আপনার ডাক্তার, ফার্মাসিস্ট বা অন্য কোনো যোগ্য স্বাস্থ্য পেশাদারের সঙ্গে কথা বলুন, এবং এখানে পড়া কোনো কিছুর কারণে চিকিৎসা পরামর্শ নিতে কখনো দেরি করবেন না। জরুরি অবস্থায় 911-এ কল করুন।