为什么膳食中的盐很重要：简单解读
膳食中的盐：它是什么，为什么重要，以及已发布的指南究竟要求您做什么。
钠摄入较高会升高血压，而血压是中风和心脏病最强的可改变危险因素之一。
要点总结
- 成人限量，膳食指南: 每天钠少于 2,300 mg
- 大多数成人的理想限量，AHA（美国心脏协会）: 每天 1,500 mg
- 最有用的一项改变： 比较不同品牌的面包、酱料、汤和高汤；它们之间的差别很大.
- 最常见的错误： 只关注盐瓶，却忽视包装食品和餐厅食物.
- 出现以下情况请就医 您符合下方“何时咨询医生”中的任何一种情况。
简短回答
氯化钠，美国人饮食中的盐大部分在包装食品和餐厅食物中就已经加好了。
所属位置
这是 营养 的一部分。 下文先列数据，再说明如何运用。
数字汇总
| 指标 | 数值 |
|---|---|
| 成人限量，膳食指南 | 每天钠少于 2,300 mg |
| 大多数成人的理想限量，AHA（美国心脏协会） | 每天 1,500 mg |
| 美国平均摄入量 | 每天约 3,400 mg |
| 一茶匙食盐 | 约含 2,300 mg 钠 |
| 来自包装食品和餐厅食物的比例 | 超过 70% |
| 阅读标签上的 %DV | 5% 或以下为低；20% 或以上为高 |
实际意味着什么
如何运用这些信息：
- 比较不同品牌的面包、酱料、汤和高汤；它们之间的差别很大
- 在原本会加盐的地方加酸味、香草和焙香的香料
- 在烹饪最后加盐，这样能尝到咸味
- 逐步减少，因为口味偏好会在几周内适应
容易让人出问题的地方
人们最常栽跟头的地方：
- 只关注盐瓶，却忽视包装食品和餐厅食物
- 如果您有肾病或心力衰竭，未经建议使用含钾代盐
- 认为海盐或粉红盐的钠含量明显更低
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接下来去哪里
何时咨询医生
如果您患有肾病、心力衰竭或糖尿病，或正在服用 ACE 抑制剂、血管紧张素受体阻滞剂或保钾利尿剂，在使用含钾代盐前请先咨询医生，因为血钾过高可能有危险。如果突然麻木或无力、说话困难、剧烈头痛或胸痛，请拨打 911。
信息来源
- FDA — Sodium in Your Diet
- American Heart Association — How much sodium should I eat per day?
- Dietary Guidelines for Americans — Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025
本页是如何编写的
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