إرشادات صحية عملية، مع ذكر المصادر في كل صفحة.
1020 مقالةً بهذا الوسم
العادات الأساسية الأربع التي تروّج لها هيئات سلامة الغذاء الأمريكية في المنزل: التنظيف، والفصل، والطهي، والتبريد. تتسبب الأمراض المنقولة بالغذاء في إص...
تابع القراءة : الخطوات الأربع لسلامة الغذاء: قائمة تحقق عملية
العادات الأساسية الأربع التي تروّج لها هيئات سلامة الغذاء الأمريكية في المنزل: التنظيف، والفصل، والطهي، والتبريد. أهم النقاط التنظيف: اغسل يديك بالماء...
تابع القراءة : إجابات عن الأسئلة الشائعة حول الخطوات الأربع لسلامة الغذاء
الحد الأدنى لدرجات الحرارة، مقيسةً بميزان حرارة الطعام، التي يجب أن تبلغها اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية وأطباق البيض لقتل الجراثيم الضارة. اللون...
تابع القراءة : درجات حرارة الطهي الداخلية الآمنة: ما يجب فعله بالترتيب
الحد الأدنى لدرجات الحرارة، مقيسةً بميزان حرارة الطعام، التي يجب أن تبلغها اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية وأطباق البيض لقتل الجراثيم الضارة. أهم ا...
تابع القراءة : أسئلة وأجوبة حول درجات حرارة الطهي الداخلية الآمنة
كيفية تبريد الطعام المطهو وتخزينه وإعادة تسخينه حتى لا تجد البكتيريا وقتًا للتكاثر. تنمو البكتيريا أسرع ما يكون بين 40°F و140°F (4°C إلى 60°C)، وبعضها...
تابع القراءة : تخزين بقايا الطعام وإعادة تسخينها: ما يجب فعله بالترتيب
كيفية تبريد الطعام المطهو وتخزينه وإعادة تسخينه حتى لا تجد البكتيريا وقتًا للتكاثر. أهم النقاط ضعه في الثلاجة خلال: ساعتين من الطهي، أو ساعة واحدة إذا...
تابع القراءة : أسئلة وأجوبة حول تخزين بقايا الطعام وإعادة تسخينها إجراءات تتخذها شركة، عادةً بالتنسيق مع إدارة الغذاء والدواء (FDA) أو وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، لسحب طعام من البيع لأنه قد يكون ملوثًا أو خاطئ ال...
تابع القراءة : قائمة تحقق عملية لـ سحب المنتجات الغذائية
إجراءات تتخذها شركة، عادةً بالتنسيق مع إدارة الغذاء والدواء (FDA) أو وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، لسحب طعام من البيع لأنه قد يكون ملوثًا أو خاطئ ال...
تابع القراءة : إجابات عن الأسئلة الشائعة حول سحب المنتجات الغذائية حليب الأبقار أو الماعز أو الأغنام أو غيرها من الحيوانات الذي لم يخضع للبسترة، وهي معالجة حرارية تقتل الجراثيم الضارة. قد يحمل الحليب الخام والمنتجات ا...
تابع القراءة : قائمة التحقق الخاصة بـ الحليب الخام: ما تفعله وما تتجاوزه
حليب الأبقار أو الماعز أو الأغنام أو غيرها من الحيوانات الذي لم يخضع للبسترة، وهي معالجة حرارية تقتل الجراثيم الضارة. أهم النقاط ما تفعله البسترة: تسخ...
تابع القراءة : أسئلة وأجوبة حول الحليب الخام كيفية شراء البيض وتخزينه وطهيه لتقليل خطر السالمونيلا، وهي بكتيريا قد توجد داخل بيض يبدو طبيعيًا. السالمونيلا سبب شائع للأمراض المنقولة بالغذاء في الو...
تابع القراءة : البيض والسالمونيلا: قائمة المهام العملية
كيفية شراء البيض وتخزينه وطهيه لتقليل خطر السالمونيلا، وهي بكتيريا قد توجد داخل بيض يبدو طبيعيًا. أهم النقاط خزّن البيض عند: 40°F (4°C) أو أقل، في كرت...
تابع القراءة : إجابات عن الأسئلة الشائعة حول البيض والسالمونيلا عدوى تسببها بكتيريا الليستيريا، التي يمكن أن تنمو في الأطعمة الجاهزة للأكل المحفوظة في الثلاجة. الحوامل أكثر عرضة للإصابة بداء الليستيريات بنحو 10 أضع...
تابع القراءة : قائمة تحقق عملية لـ الليستيريا أثناء الحمل عدوى تسببها بكتيريا الليستيريا، التي يمكن أن تنمو في الأطعمة الجاهزة للأكل المحفوظة في الثلاجة. أهم النقاط الخطر أثناء الحمل: أعلى بنحو 10 أضعاف مقارن...
تابع القراءة : أسئلتك حول الليستيريا أثناء الحمل، مع إجاباتها القواعد الأمريكية التي تُلزم الأطعمة المعبأة بالإعلان عن مسببات الحساسية الغذائية الرئيسية التي تحتويها. قراءة الملصق في كل مرة هي الطريقة الرئيسية ال...
تابع القراءة : مسببات الحساسية على ملصقات الأغذية: قائمة المهام العملية